보양음식이 필요한 이유
벌써 22년도 절반정도가 지나갔습니다. 벌써 이정도의 시간이 지났다는 것을 보니 시간이 참 빠르다는 것을 느낍니다.
더욱이 올해에는 더위도 한츰 더 빨리 찾아왔습니다. 밖에는 모기도 날아다니고 밤잠을 이루지 못하는 분들이 많을텐데요
이럴 때일 수록 보양음식을 통해서 몸의 원기를 찾아야 한다고 생각합니다.
올해 복날은 언제?
올해 복날은 초복 : 7월 16일, 중복 7월 26일, 말복 : 8월 15일 입니다.
삼계탕 맛있게 먹는 방법
정말 미식가들은 같은 음식을 먹더라도 먹는 순서를 굉장이 중요하게 생각합니다.
그럼 먹는 순서에 대해 알아볼까요?
대한민국 국가대표 미식가인 이영자씨가 방송을 통해서 언급하신 내용입니다.
1. 껍데기를 버려라
저는 껍데기를 굉장히 좋아하는데, 아쉽게 포기하라고 말씀하시네요. 부드럽게 녹아내리는 맛이 좋은데 일단 포기하기로 합시다.
2. 팍팍한 살을 발라내 국물에 적셔 먹은 후 찹쌀을 국물에 말아 죽처럼 먹어라
팍팍한 살을 발라내어 국물에 적시게 되면 퍽퍽함이 줄어들고 국물의 간이 자연스럽게 스며들기 때문에 별도로 소금을 안찍어 먹어도 맛있게 드실 수 있습니다. 그리고 찹쌀을 섞게 되면 닭죽처럼 즐길 수 있습니다.
3. 닭살과 죽을 같이 뜬 숟가락 위에 깍두기를 올려서 드시면 좋습니다.
정말 음식에 진심이고 철학이 담겨있는 것 같습니다. 짧게 삼계탕 맛있게 먹는 방법에 대해 말씀드렸는데, 올 여름 이영자씨가 소개해 드린 방법으로 같은 삼계탕이라도 조금 더 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.
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